Otsu Comida Japonesa Por Dentro

Vaga Sushiman Mesquita (Vila Emil) Empresa Restaurante Japonês Tradicional Local Mesquita, RJ Bairro Vila Emil Regime Presencial Noturno Descrição da Função O Sushiman é o profissional especializado na arte da culinária japonesa, responsável pela manipulação de alimentos crus e pelo preparo de pratos tradicionais. Suas funções principais incluem Limpeza e Corte de Peixes Domínio de técnicas de corte (Sashimi, Niguiri) e limpeza de salmão e outros peixes do dia. Preparo do Shari Cozimento e tempero do arroz seguindo o padrão tradicional. Montagem de Pratos Elaboração de combinados, rolls, temakis e pratos à la carte com foco em estética e precisão. Gestão de Insumos Controle de estoque da praça, garantia do frescor dos ingredientes e armazenamento adequado. Agilidade operacional Preparo eficiente para atender tanto o fluxo do salão (à la carte) quanto a demanda do delivery. Requisitos Experiência comprovada na função (mínimo de 1 ano). Perfil ágil e organizado Capacidade de manter a bancada limpa e lidar com alto volume de pedidos simultâneos. Comprometimento com padrões de higiene e segurança alimentar. Residir em Mesquita ou ter fácil acesso à Vila Emil no horário de saída. Informações da Vaga Horário 1700 às 0040 (Turno da noite). Escala A definir (com folga semanal). Salário A combinar (enviar pretensão salarial). Diferenciais Ambiente de trabalho focado na gastronomia tradicional e atendimento à la carte de alta qualidade.