Estamos buscando um profissional qualificado para ocupar a posição de Subchefe de Cozinha em um restaurante estilo tradicional japonês Responsabilidades: - Auxiliar o Chefe de Cozinha no planejamento e organização das atividades da cozinha; - Supervisionar a equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene; - Realizar treinamentos e orientar os colaboradores em procedimentos operacionais; - Elaborar cardápios, controlar estoques e fazer pedidos de insumos; - Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar; - Coordenar a preparação e finalização dos pratos, assegurando o sabor e a apresentação de acordo com as especificações; - Atendimento às demandas dos clientes e resolução de possíveis problemas; - Manter atualizados os registros e controles relacionados à cozinha. Habilidades: - Experiência prévia na função de Subchefe de Cozinha ou em posição similar; - Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias e habilidades em diferentes tipos de cozinha; - Capacidade de liderar e motivar a equipe, encorajando o trabalho em equipe e garantindo a eficiência operacional; - Conhecimento das normas e regulamentos de higiene e segurança alimentar; - Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo finais de semana e feriados, de acordo com a demanda do negócio. Salário fixo: 1700,00 + variavel de gorjeta de 1450, média Horario noturno, periodo de 15h as 23h20 ou 16h a 00h20 Local: Leblon

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Assistente em Alimentação / Gastronomia - Cozinha