Responsável por coordenar e supervisionar as atividades relacionadas à produção de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Este profissional assegura a qualidade, segurança alimentar e adequação nutricional das refeições servidas, além de gerenciar equipes e garantir o cumprimento das normas sanitárias. Atividades Principais: Acompanhar e coordenar toda a rotina da cozinha, desde o recebimento de insumos até a distribuição das refeições. Monitorar a qualidade e temperatura das preparações durante o processo de produção. Verificar a planilha de controle de qualidade e amostras de alimentos, garantindo conformidade com os padrões estabelecidos. Supervisionar o envase e pesagem das preparações, assegurando porções adequadas e padrões de segurança alimentar. Coletar amostras de alimentos para análise pela vigilância sanitária e prefeitura. Realizar treinamentos com a equipe de cozinha sobre boas práticas de manipulação de alimentos, segurança alimentar e higiene pessoal. Executar atividades diárias relacionadas à gestão da UAN, como elaboração de cardápios, controle de custos, planejamento de compras e gestão de estoque. Competências Técnicas: Formação em Nutrição com registro ativo no conselho regional (CRN). Conhecimento sólido em técnicas de produção de alimentos e planejamento de cardápios. Familiaridade com legislação sanitária e normas de segurança alimentar. Habilidade para realizar análises sensoriais e avaliações nutricionais de refeições. Domínio em elaboração e interpretação de planilhas de controle de qualidade e custos. Conhecimento em ferramentas de gestão de qualidade e processos de certificação. Competências Comportamentais: Excelente habilidade de liderança e capacidade de motivar equipes. Proatividade e capacidade de resolver problemas de forma eficiente. Organização e capacidade de gerenciar múltiplas tarefas simultaneamente. Excelentes habilidades de comunicação verbal e escrita. Senso de responsabilidade e comprometimento com os objetivos da instituição. Adaptabilidade para lidar com situações adversas e promover mudanças positivas

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Saúde - Nutrição